Le conditionnement sous atmosphère protectrice (MAP) : une stratégie gagnante pour la grande distribution  Le conditionnement sous atmosphère modifiée (ou sous MAP) s’affirme de plus en plus comme une technique incontournable au sein de la grande distribution. Plébiscitée pour les bouchers, les poissonniers, les responsables frais d’enseigne telles que Leclerc, Système U et Intermarché, cette technique offre une myriade d’avantages.…