Le conditionnement sous MAP dédié à la boucherie et poissonnerie !

EDS Emballage s’est imposé, depuis plus de 25 ans, comme le leader de l’emballage sous atmosphère protectrice (conditionnement sous MAP) en GMS.

Notre marque de fabrique : profondeur de nos gammes, emballages adaptés à tous les besoins des rayons frais avec des spécificités pour chacun (fonds capteurs pour la boucherie et poissonnerie, transparence pour le traiteur, emballages compatibles au micro-ondes et/ou au four pour le traiteur chaud …), rigidité des emballages, recyclabilité, juste emballage et gain de place de stockage, service client et accompagnement personnalisé.

Pour en savoir plus sur le conditionnement sous MAP, consultez notre article : https://www.eds-emballage.com/articles/les-avantages-du-conditionnement-sous-atmosphere-protectrice-en-gms.html

Nous vous proposons ici de découvrir plus en détail notre gamme sous MAP dédiée aux rayons boucherie et poissonnerie.

Notre priorité est de vous proposer le juste emballage pour le conditionnement sous MAP. Nous avons donc pensé notre gamme en fonction de vos besoins et vous proposons une gamme complète de 12 barquettes déclinées sur les 4 empreintes MAP standards en GMS :

Format 1523 (230x150mm) décliné en 4 hauteurs :
- Hauteur 32 mm idéale pour emballer un filet de poisson, 1 pièce de viande du type hampe, bavette, escalope …
- Hauteur 42 mm pour vos pièces et filets plus épais ainsi que les petits coquillages en vrac
- Hauteur 52 mm pour vos filets mignons, viande à bourguignon, pavés
- Hauteur 82 mm pour vos rôtis (bœuf, veau, saumon …), vos fruits de mer, notamment les tourteaux et autres produits pondéreux

Format 1825 (250x185mm) décliné en 3 hauteurs :
- Hauteur 32 mm pour vos pièces et filets par 2, vos poissons plats de type sole ou dorade, sardines et maquereaux
- Hauteur 52 mm idéale pour vos morceaux prédécoupés, vos poissons entiers, vos crevettes en vrac
- Hauteur 82 mm pour vos poissons les plus épais, vos rôtis de plus d’1kg et morceaux empilés en couches

Format 2130 (303x210mm) décliné en 3 hauteurs :
- Hauteur 32 mm pour vos produits fins tranchés par 4, vos poissons plats de type turbot
- Hauteur 52 mm idéale pour vos filets par 4, 6 ou 8, les filets mignons conditionnés par 2, la blanquette jusqu’à 2 kg
- Hauteur 82 mm pour vos côtes de bœuf, plats de côte, rôtis de plus d’1.5 kg, tourteaux entiers

Format 2734 ou demi-gastro (325x265mm) décliné en 2 hauteurs :
- Hauteur 62 mm pour vos caissettes de poisson, poulets ou pintades entiers
- Hauteur 92 mm pour les produits très volumineux comme l’épaule d’agneau, la queue de lotte …

Ainsi, peu importe le produit à conditionner sous MAP, nous avons la barquette idéale permettant une présentation optimisée sans effet vide autour du produit tout en laissant toute sa place à votre préparation.

Pour répondre aux envies de tous nos clients, notre gamme se décline sur 3 coloris : Noir detect (noir certifié détectable dans tous les centres de tri), blanc et transparent.

Une conception étudiée pour un usage simple et un rendu 0 défaut :

Nos barquettes sont étudiées pour faciliter le quotidien de nos clients et leur offrir une qualité optimale et constante, gage de tranquillité, de productivité et de sécurité alimentaire.

Ainsi, nos barquettes se démarquent par plusieurs caractéristiques uniques sur le marché :

Des barquettes rigides et incassables associées à un film résistant permettant une manipulation simple et sans risque que ce soit dans le laboratoire ou en rayon. Elles peuvent être empilées sans aucun risque de déformation ou de fuite de gaz qui engendreraient des problèmes de casse.

Des bords droits avec une découpe des arrêtes non coupantes permettant de manipuler les produits facilement, de les juxtaposer et de les superposer sur les échelles et dans les linéaires. Les bords droits garantissent une présentation optimisée, sans perte de place dans les rayons.

Des plages de scellage uniques et identiques, l’homogénéité des produits est le critère n°1 pour une cadence optimisée lors du conditionnement, inutile de contrôler chaque produit, de vérifier le bon scellage de chaque barquette pour éviter tout risque de fuite de gaz, nous vous garantissons une qualité constante de nos produits avec des contrôles qualité pointus lors de leur fabrication.

Une prise au froid ultra-rapide. Nous conseillons de placer les barquettes à température 24h avant leur utilisation. Un gain de place énorme dans les salles de conditionnement.

Des pas de dépilage A/B pour faciliter le dépilement que ce soit manuel ou via un dépileur. Il sera ainsi possible de le remplir 2 fois par semaine contre 1 fois par jour sans cette technologie. L’objectif reste de faciliter leur utilisation et de gagner du temps dans le processus de conditionnement.

Un gain de place de stockage permis par les pas de dépilage et la forme de nos barquettes qui permettent non seulement une optimisation des cartons et donc de limiter l’impact environnemental lors du transport mais également de limiter la place nécessaire à leur stockage. La hauteur d’empilement est réduite de minimum 50% par rapport au PSE notamment pour un espace de stockage divisé par 4.

Mais la caractéristique majeure de nos barquettes est qu’elles bénéficient de fonds capteurs très efficaces qui viennent emprisonner l’exsudat pour un visuel plus qualitatif car elles permettent d’éviter l’ajout d’un buvard coûteux, inesthétique et perturbant la recyclabilité. Nos fonds capteurs permettent d’absorber jusqu’à 30ml d’exsudat, un vrai avantage pour les produits tels que les viandes rouges ou les poissons gras. Ils ont également l’avantage de permettre l’aération de la pièce tranchée pour une durée de conservation allongée.

Une gamme qui respecte l’environnement :

Nos barquettes en conditionnement sous MAP, comme tous les produits de notre gamme, sont éco-conçues. Elles bénéficient de la juste quantité d’emballage nécessaire pour allier qualité et confort d’utilisation et respect de l’environnement pour générer un minimum de déchets.

Tous nos emballages sont mono-matériau, entièrement recyclables et intègrent de 50 à 80% de matière recyclée.

N’hésitez pas à contacter notre service client dès maintenant pour découvrir comment nos emballages MAP peuvent répondre à vos besoins spécifiques tout en contribuant à une offre qualitative et respectueuse de l’environnement. contactez-nous.